Cova da Xabreira

Sobre la bodega

Cova da Xabreira está en Seadur, en la D.O. Valdeorras (Ourense), y toma su nombre de las covas, las bodegas tradicionales excavadas en la ladera. Simón Val, criado en A Coruña pero con los veranos de su infancia en Seadur, se hizo cargo del viñedo familiar en 2010 y en 2019 fundó el proyecto al adquirir una segunda cova contigua. Hoy trabaja unas seis hectáreas a unos 500 metros de altitud, con cepas que superan los 50 años, y elabora solo con uva propia: sobre todo Godello y tintas autóctonas como Brancellao, Merenzao y Mouratón. La cova más emblemática es ahora un restaurante de cocina de kilómetro cero; las demás acogen catas, talleres y fiestas populares, y también organizan rutas por Seadur en bicicleta eléctrica.

Denominación y bebida

Experiencias y servicios

Cómo llegar

A Cova da Xabreira, 32358 Seadur (Ourense) · Ver en Google Maps →