Dominio D'Echauz es la finca de la familia García-Baigorri en Zayas de Báscones, en la parte soriana de la D.O. Ribera del Duero, a casi mil metros de altitud. Abarca 787 hectáreas, de ellas unas 130 de viñedo y buena parte de bosque, y se plantó en su mayoría con el diseño Keyline para regenerar el suelo, frenar la erosión y aprovechar el agua. El proyecto se apoya en décadas de trabajo del vivero Vitis Navarra y conserva una enorme colección de variedades ancestrales, con más de 16.000 biotipos, bajo una filosofía que llaman viticultura de preservación. La visita recorre la finca y la bodega, explica esa forma de trabajar y termina con una cata guiada de tres vinos: Dominio D'Echauz, María D'Echauz Clarete y María D'Echauz Albillo Mayor.
Carretera de Zayas s/n, 42351 Zayas de Báscones (Soria) · Ver en Google Maps →
Dominio D´Echauz está en Carretera de Zayas s/n, 42351 Zayas de Báscones (Soria).
Los vinos de Dominio D´Echauz pertenecen a: D.O. Ribera Del Duero.
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