Pazo Baión

Sobre la bodega

Pazo Baión es una finca de albariño en Baión, Vilanova de Arousa, en el Val do Salnés, dentro de la D.O. Rías Baixas. Su historia se remonta al siglo XVI, cuando la poseían los señores de Sarmiento; a comienzos del XX la compró Adolfo Fojo, un emigrante gallego que volvió de Argentina y levantó las torres, la bodega y las cuadras, y desde 2008 pertenece a Condes de Albarei. Hoy reúne 22 hectáreas de viñedo propio, con cuya uva elabora Pazo Baión, el vino de finca Vides de Fontán y Gran a Gran, hecho con uvas afectadas por botrytis. Las visitas guiadas recorren viñedo, bodega y la antigua vaquería y el palomar, y terminan con catas comentadas de sus albariños, con distintas modalidades, algunas con maridaje o dirigidas por los enólogos.

Denominación y bebida

Experiencias y servicios

Cómo llegar

Lg. Abelleira, 4,5,6 Baión · Ver en Google Maps →