Upaingoa

Sobre la bodega

Upaingoa es el caserío donde Marqués de Riscal elabora su txakoli, amparado por la D.O. Getariako Txakolina. Aunque la denominación se asocia a la costa guipuzcoana, la finca se encuentra en el valle de Oñati, al pie del monte Aloña, en la comarca del Alto Deba, a unos 60 kilómetros del mar y a unos 250 metros de altitud; Oñati es uno de los municipios incluidos en la denominación. El viñedo está plantado con hondarrabi zuri, la variedad blanca tradicional del txakoli. Según la ficha técnica de la bodega, la vendimia es manual en cajas, el prensado es suave y, tras un desfangado estático en frío, la fermentación es lenta y a temperatura controlada. El resultado es un blanco joven de color amarillo verdoso, con aromas de pera, manzana y pomelo, pensado para acompañar pescados y mariscos.

Denominación y bebida

Experiencias y servicios

Cómo llegar

Caserío Upaingoa, 20560 Oñati, Gipuzkoa · Ver en Google Maps →