Un apellido vinculado desde hace más de tres siglos al mundo del vino

Desde sus orígenes en 1870, la Familia Torres ha aunado tradición e innovación para convertirse en una bodega de referencia en el sector del vino y de los brandis de calidad.

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Bodegas Costers del Sió S.L., es una empresa familiar situada en Balaguer (Lleida), en un paraje de la Ribera del Sió, denominado Flix, antigua reserva de los Condes de Urgel (798-1413).

Un proyecto vitivinícola destinado a conseguir unos vinos de alta calidad, con todos los matices y sabores que nos ofrece esta ribera, por sus suelos y por su microclima.

La bodega se halla dentro de una finca agrícola-ganadera con carácter integral, que tiene una extensión de 700 ha, de las cuales 71 ha, están dedicadas al cultivo de la viña, para elaborar exclusivamente los vinos de Costers del Sió.

El paraje dónde se ubica la bodega, es una finca natural de gran belleza, un receso de paz y tranquilidad, que combina otros cultivos a parte de la viña, como son el olivo y cereales, con su propia ganadería ovina y vacuna y con coto de caza. Todo se complementa dentro de un proyecto integral en un perfecto equilibrio ecológico.

La bodega, fundada el 16 de junio de 2006, está dotada de unas instalaciones de la más alta tecnología, que permiten trabajar cada variedad de uva de manera individualizada, siempre con el objetivo de conseguir lo mejor de cada vino.

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Es una bodega familar ubicada en la provincia de Lleida dentro del marco regulador de la denominacio?n de origen protegida de COSTERS DEL SEGRE afamada tierra de vinos.

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La voluntad de la cooperativa por apostar por la sección del vino, ha permitido finalizar un proyecto de modernización de nuestras instalaciones, dejándolas preparadas tanto para la elaboración de vinos jóvenes como de vinos envejecidos de gran categoría. Tenemos una capacidad de producción cada día más grande.

Elaboramos vinos jóvenes y envejecidos, de los cuales desarrollamos todo el potencial. La subzona de Artesa de Segre está situada en la parte alta de la Denominación de Origen Costers del Segre, al norte de la comarca de la Noguera y a los pies de la sierra del Montsec.

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El Vinyer, situado en Fígols de Tremp en el PallarsJussà, es una empresa de carácter familiar que se dedica al cultivo de la viña y a la elaboración de vino. Antes de que la filoxera llegara a Cataluña, el PallarsJussà contaba con unas 8.000 hectáreas de cultivo de viña y era conocido como la bodega de los Pirineos. El Vinyer ha recuperado una de estas antiguas zonas de producción para plantar sus viñedos.

La finca se ubica en una zona conocida como ‘els vinyers de Fígols’ donde, durante décadas, los vecinos del pueblo cultivaron viña. Aún hoy ésta zona es conocida por su antiguo nombre. Se trataba pues, de un lugar idóneo para empezar este proyecto.

En El Vinyer la vendimia se hace manualmente en cajas de 12 Kg. Al estar la bodega en la misma finca, la uva llega en muy poco tiempo conservando al máximo sus propiedades organolépticas.

El clima de la zona, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, permite obtener una uva de alta calidad para la elaboración de vinos muy frescos.

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La bodega MAS GARCIA MURET, está situada en la finca familiar del Dr. José Luis García Ubis, su creador, en el término de Llimiana, a la orilla del pantano de Terradets, en pleno corazón del Pallars Jussà, un entorno único en nuestro país.

Como buen Riojano que es y conocedor de las excelentes uvas propias que producen sus 30 ha de viñedo del entorno de la bodega, dirige la elaboración y comercialización de grandes vinos de calidad.

La uva, en su punto óptimo de maduración, es cogida en pequeñas cajas llegando íntegra y rápidamente a la bodega para ser procesada con la mejor tecnología. Perfecta unión entre modernidad y tradición, ya que la finca data sus orígenes en 1756.

¿Qué nos haces diferentes?

Calidad: Garantizamos un producto de alta calidad. Trabajando la uva y el vino con el máximo cuidado y delicadeza. Desde la elección de la variedad de la cepa de la uva hasta la entrega del vino al consumidor final.

Sostenibilidad: Nuestra materia prima viene de la tierra y por este motivo la cuidamos y tratamos con el respeto que se merece. Todas nuestras instalaciones y maquinaria son completamente sostenibles e integradas en el entorno.

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Nuestras viñas están situadas en el al término de Artesa de Segre (Lleida), dentro de la Denominación de Origen COSTERS DEL SEGRE en la Subzona de Artesa de Segre.

La altitud de éstas es entre 400 y 500 metros y el terreno es semi calcáreo de secano.

El microclima del pre-pirineo comporta una climatología con unos veranos calurosos y unos inviernos fríos. Las nieblas persistentes del otoño y las lluvias de invierno y primavera, aportan el grado de humedad necesario para el buen desarrollo de la cepa y de la uva. También son características de la zona las fuertes diferencias de temperatura entre noche y día –puede haber entre 30º de diferencia.

Las variedades que disponen son todas de uva tinta: MERLOT – GABERNET SAUVIGNON – SYRAH – TEMPRANILLO – GARNACHA – GARNACHA TINTORERA Y MONASTRELL. Ésta última variedad había desaparecido de la zona y ahora la han recuperado. En cada una de las 9 fincas dónde están éstas viñas, se ha estudiado el terreno a través de mapas de suelo, para plantar la variedad clon y el pie más adecuado.

El marco de plantación varía entre las más viejas -3,20 x 1,40- hasta las viñas más nuevas – 2,50 x 1,00- El sistema de cultivo es el emparrado con unos palos suficientemente altos para poner 3 hilos. Esto permite la exposición adecuada de la vegetación al sol y al aire para la óptima maduración de las uvas.

Durante el verano se hacen diferentes controles en la viña, de grado, acidez, análisis de pámpanos, etc. La vendimia se acostumbra a hacer manual, en cajas de 15 Kg. y de madrugada para encontrar la uva fresca, y la poca distancia hasta la bodega (de unos 500 metros) permite que el producto llegue en perfectas condiciones. Una vez en la bodega, se vacían las cajas de uvas sobre la mesa de selección dónde se quita todo lo que no es bueno, como: racimos verdes, restos de sarmientos, hojas, etc…Sólo lo que está en buenas condiciones se echa a la máquina des rapadora dónde se chafa cada grano y se envía a los depósitos de acero inoxidable. Dentro de éstos y con el correspondiente control de frío, se hace la fermentación. Cuando ésta ha acabado, se sangra el vino, y la pasta resultante no se prensa, pues entendemos que el vino que sale no es de 1ª.

Después de trascolar por diferentes depósitos, el que se destina a crianza se pone en barricas de roble francés durante 6 meses, y después se afina en botella hasta mínimo dos años. El destinado a vino joven, se embotella y también se acaba de afinar en botella un tiempo.

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Bodega elaboradora embotelladora de reciente creación.

Situada en Sant Martí de Riucorb, en la subzona de Valls de Riucorb de la DO Costers del Segre.

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La bodega nace en Verdú (Lleida) el año 2003, fruto de la inquietud de tres socios dedicados al cultivo de la viña. Actualmente el terreno que ocupan las viñas es de unas 50 ha. Las instalaciones son de nueva construcción. La bodega tiene una capacidad de 150.000l en depósitos de acero inoxidable, donde se produce la fermentación a temperatura controlada. La dirección técnica de los vinos va a cargo del enólogo Enric Gil. En estos momentos cuentan con una bodega climatizada a temperatura y humedad constante, dónde se hallan los vinos de crianza, en barricas de roble francés, americano y húngaro.

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En la población de La Pobla de Cérvoles (Las Garrigas), a 750 metros de altura y únicamente separada del Priorato por la Sierra de Llena, Cérvoles Celler dispone de una finca de 35 hectáreas de viñas, distribuidas en 10 parcelas diferentes, de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Garnacha, Chardonnay y Macabeo.

La climatología es muy suave a pesar de la dureza de la zona. La textura del suelo, que combina arcilla y diferentes niveles de grava, confiere un equilibrio hídrico óptimo para la elaboración de vinos de alta calidad. Fruto de estas dos características, se obtienen vinos de alta graduación alcohólica, extracto, color y una pronunciada y elegante personalidad.

El parque de barricas es uno de nuestros mayores centros de atención. Se han destinado grandes esfuerzos en conseguir las maderas y toneleros adecuados. Actualmente, Cérvoles Celler cuenta con 300 barricas de roble francés de 12 toneleros diferentes. Esta diversidad nos permite llegar a conclusiones de cuáles son las maderas que nos aportan los matices y caracteres que pretendemos para un buen equilibrio y una adecuada complejidad de nuestros vinos.

Los vinos de Cérvoles forman parte del selecto grupo Grandes Pagos de España, asociación de fincas vitivinícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del Vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima. Un concepto ancestral del vino de calidad recientemente renacido.

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