BAT GARA

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La filosofía de la bodega es el respeto a la uva, por lo que la forma de trabajo es muy cuidadosa y metódica, para obtener vinos elegantes, que expresen las características de cada suelo y de cada añada. En la bodega trabajamos cada parcela y suelos por separado. La vendimia es manual, en cajas de 15 kg., donde se hace la selección en el viñedo, con una segunda selección en la bodega.Todos los vinos se fermentan con sus levaduras autóctonas.