BODEGAS COVILOR

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Bodegas Covilor se constituye en el año 1955, bajo el nombre Cooperativa Agrícola Virgen de Loreto, ante la necesidad de una bodega más grande donde elaborar la cada vez más elevada cantidad de uva que se estaba recolectando en la zona y los costes cada vez más altos en las bodegas particulares.

Esta Cooperativa recoge a la gran mayoría de agricultores de Las Cuevas (Utiel, provincia de Valencia).

El edificio, que fue comprado por los socios fundadores a una familia de la aldea, sigue siendo la sede de la bodega. Puede ser considerado como un modelo de arquitectura industrial de la época – ladrillo caravista, hormigón y acero – y actualmente alberga los depósitos de fermentación.

En los años siguientes se van incorporando nuevos socios, hasta aglutinar a la totalidad de los viticultores de la población. Se van adquiriendo terrenos colindantes, realizando sucesivas ampliaciones para modernizar las instalaciones y ampliar su capacidad.

Siempre ha destacado por el espíritu de innovación de sus socios. Como ejemplo, fue la primera bodega en España, en los años 60, de instalar un complejo equipo de vinificación acelerada. Cabe destacar que fue pionera en la comarca en la instalación de equipos de fermentación controlada, elaborando rosados de gran calidad.

En 1977 empezamos a formar parte de la D.O. Utiel-Requena y en 1999 se instala la planta embotelladora.

En 2017 entramos a formar parte de Bobal Wine Cellars, empresa comercializadora de vino a granel, con otras bodegas de la zona.