Bodegas Góngora est une cave historique de Villanueva del Ariscal, dans l'Aljarafe sévillan, à une quinzaine de kilomètres de Séville, classée Bien de Interés Cultural. Ses origines remontent à l'hacienda Pata de Hierro, et elle conserve comme emblème un ancien pressoir à poutre et à vis. Au XIXe siècle, la famille Góngora a agrandi vignes et cave, et au début du XXe Dolores de Góngora e Yriarte, alors veuve, a pris la tête de l'entreprise, chose rare à l'époque. Elle élabore des vins blancs, aromatisés et classiques élevés en soleras, dont le Verdejo Marqués de Eliche, le blanc demi-sec Señorío de Heliche, le Vermouth Yriarte, qui reprend une recette familiale du XIXe siècle, et Guachilifü. Plusieurs formules de visite guidée de la cave et de son histoire sont proposées.
Calle Beato José Limón, 1, 41808 Villanueva del Ariscal (Sevilla) · Voir sur Google Maps →
Bodegas Góngora se trouve à l’adresse suivante : Calle Beato José Limón, 1, 41808 Villanueva del Ariscal (Sevilla).
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