Alicante se adhiere al manifiesto por el consumo responsable “Wine in moderation”

L'appellation d'Alicante rejoint Wine in Moderation, le programme européen qui défend le fait de savourer le vin avec discernement. Un geste qui place la culture de la consommation modérée au cœur du récit du secteur.

Un accord pour la consommation responsable

Le Conseil régulateur de l'appellation d'Alicante a signé une convention avec la Fédération espagnole du vin pour promouvoir la consommation responsable à travers Wine in Moderation. L'idée est simple et à la fois ambitieuse : encourager à savourer le vin avec modération, comme partie d'une manière de manger et de vivre, et non comme une voie vers l'excès.

Ce qu'est Wine in Moderation

Wine in Moderation est une initiative née au sein du secteur viticole européen pour assumer sa responsabilité sociale face à la consommation abusive d'alcool. Coordonné depuis une association ayant son siège à Bruxelles, il regroupe des organisations de différents pays et partage un même objectif : favoriser une culture durable du vin où le plaisir passe toujours par la modération.

L'une de ses clés est l'adaptation. Le programme ne diffuse pas le même message partout, mais ajuste son ton à chaque pays et à chaque culture pour qu'il touche véritablement celui qui le reçoit.

Pourquoi cela compte pour une appellation

Qu'une D.O. adhère à un tel programme comporte des lectures qui vont au-delà du geste symbolique :

• Cela renforce l'image du vin comme produit culturel et gastronomique.
• Cela aligne les domaines sur une tendance de qualité plutôt que de quantité.
• Cela transmet au consommateur un message de plaisir conscient.

À un moment où le secteur défend le vin comme partie du patrimoine et du régime méditerranéen, miser sur la modération est cohérent avec cette façon de le raconter.

Modération et œnotourisme vont de pair

Cette philosophie s'accorde pleinement avec l'œnotourisme. Visiter un domaine, comprendre comment le vin s'élabore et déguster avec discernement apprend à apprécier chaque verre pour ce qu'il apporte, et non pour la quantité. On boit moins et mieux, en prêtant attention aux nuances plutôt qu'au volume.

Comment savourer avec discernement

Si vous voulez vivre le vin sous ce regard, le mieux est de le faire à sa source, avec une dégustation guidée et une bonne table de surcroît. Vous pouvez découvrir les vins de cette zone et son environnement en explorant les provinces avec des domaines à visiter et en planifiant une escapade tranquille. Savourer le vin avec modération, ce n'est renoncer à rien : c'est la seule façon de vraiment l'apprécier.