Bodega Fabio Coullet es el proyecto personal del agrónomo y enólogo Fabio Coullet en Almáchar, en la Axarquía malagueña, donde las viñas trepan por laderas de pizarra muy empinadas y la uva se sigue bajando a lomos de mulas. Su filosofía pone por delante a las personas, el terruño y la uva, con mínima intervención y variedades autóctonas como Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Doradilla, Garnacha y la casi desaparecida Romé. Entre sus vinos están Rome Conte, de Romé de Salares; Orange Peels, un Moscatel macerado con sus pieles y criado en ánforas; Ingénito, de Garnacha; Villazo, Moscatel en barrica; Secuencial; un Pét-Nat rosado; un vermut y Hereditas, un dulce de uva asoleada. La bodega anima a visitarla en Almáchar.
Paseo de la Axarquía, 19, 29718 Almáchar (Málaga) · Ver en Google Maps →
Bodega Fabio Coullet está en Paseo de la Axarquía, 19, 29718 Almáchar (Málaga).
Los vinos de Bodega Fabio Coullet pertenecen a: D.O. Malaga.
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