Una vez llegado el punto óptimo de maduración del fruto se procede a la vendimia y vinificación con uvas seleccionadas, recogidas a mano y trasportadas hasta la bodega en cajas individuales. La vinificación se realiza de forma independientemente para cada variedad ,en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada entre 24 y 27 ºC para la vinificación tinta y de 16ªC para la vinificación del blanco seco de Moscatel .
Av. Virgen de Flores, 15, 29500 Álora, Málaga · Ver en Google Maps →
Bodegas Pérez Hidalgo está en Av. Virgen de Flores, 15, 29500 Álora, Málaga.
Los vinos de Bodegas Pérez Hidalgo pertenecen a: D.O. Malaga.
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