Dominio de Gallo trabaja viñedos situados dentro del Parque Natural de Arribes del Duero, en la provincia de Salamanca y en la D.O. Arribes, a más de 800 metros de altitud y sobre suelos de granito y pizarra. Su proyecto se centra en recuperar variedades autóctonas muy escasas, como la Tijonera o Verdejo Colorado y el Bruñal, junto a otras como Juan García, Garnacha, Godello y Albariño. La vendimia es manual y la elaboración, artesanal, con levaduras autóctonas, fermentación en acero inoxidable y vinos que se embotellan sin filtrar. Entre sus etiquetas están el rosado Inusual, de Verdejo Colorado; los blancos Infrecuente e Insolente, y los tintos AÚN..., un Bruñal criado en barrica, y AHORA, que combina Garnacha, Bruñal y Juan García.
Avda. San Amaro 52, 37160 Villarino de los Aires, Salamanca · Ver en Google Maps →
Dominio de Gallo está en Avda. San Amaro 52, 37160 Villarino de los Aires, Salamanca.
Los vinos de Dominio de Gallo pertenecen a: D.O. Arribes.
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