Dominio del Pidio está en Quintana del Pidio, un pueblo burgalés de la D.O. Ribera del Duero con una larga historia vinícola ligada al monasterio de Silos. En lugar de levantar una bodega nueva, rehabilitaron un antiguo barrio de bodegas del siglo XVI: cinco bodegas y lagares subterráneos donde crían todos sus vinos a dieciocho metros bajo tierra, con temperatura estable todo el año. La uva sale de pequeñas parcelas con viñas de hasta cien años, fermenta en depósitos de cemento y se cría en barricas de roble francés. Hacen tres vinos de edición limitada: un tinto de Tinto Fino con algo de Albillo, un blanco de Albillo y un rosado de ambas. La visita baja a las cuevas para contar la historia del lugar y cómo elaboran.
Calle los Lagares, 55, 56, 09370 Quintana del Pidio, Burgos · Ver en Google Maps →
Dominio del Pidio está en Calle los Lagares, 55, 56, 09370 Quintana del Pidio, Burgos.
Los vinos de Dominio del Pidio pertenecen a: D.O. Ribera Del Duero.
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