La philosophie de la cave consiste à créer des vins de la même manière que nos ancêtres, pour transmettre pleinement l'essence du raisin et de la terre, sans intervention technique susceptible d'interférer avec la nature même du vin. L'élaboration est menée de façon artisanale, en sélectionnant le raisin aussi bien à la vigne qu'à la cave et en lui apportant le plus grand soin. Il est récolté en caisses de 20 kg pour éviter toute oxydation ou perte de qualité, et la fermentation se fait dans de petites cuves afin de mieux la contrôler.
Calle B, 64 ( P Indust ), 02200 Casas-Ibáñez, Albacete · Voir sur Google Maps →
Bodega Señorio del Jucar se trouve à l’adresse suivante : Calle B, 64 ( P Indust ), 02200 Casas-Ibáñez, Albacete.
Les vins de Bodega Señorio del Jucar relèvent de : D.O. Manchuela.
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