Bodega Soterana
À propos de la cave
Bodega Soterana est une petite cave de l'île d'El Hierro, inscrite à la D.O. El Hierro et située à Los Llanillos, dans le Valle del Golfo. Elle est tenue presque seul par Carmelo, qui a présidé le Conseil régulateur de l'appellation, et le travail se fait à la main, de manière traditionnelle. Il cultive environ un demi-hectare de vignes, dont certains ceps peuvent dépasser cent ans ; les vieux pieds sont renouvelés en enterrant la souche pour qu'elle reparte, car la sécheresse rend la replantation difficile. La cave élabore un seul vin sec, un assemblage de vijariego blanco (environ 80 %) et de gual, un cépage autochtone rare sur l'île, qui a fermenté aussi bien en cuve inox qu'en bois de châtaignier, à la manière traditionnelle d'El Hierro.
Appellation & boisson
Expériences & services
Comment s’y rendre
38914 El Hierro, Santa Cruz de Tenerife · Voir sur Google Maps →
Questions fréquentes
Où se trouve Bodega Soterana ?
Bodega Soterana se trouve à l’adresse suivante : 38914 El Hierro, Santa Cruz de Tenerife.
À quelle appellation appartient Bodega Soterana ?
Les vins de Bodega Soterana relèvent de : D.O. El Hierro.
Peut-on réserver une visite chez Bodega Soterana ?
Si Bodega Soterana propose des visites avec réservation en ligne, vous les verrez sur cette page avec leur prix, leurs horaires et les places disponibles. Sinon, appuyez sur « Ça m’intéresse » et nous lui transmettrons votre intérêt.