Découvrez les caves ouvertes à l’œnotourisme en D.O. El Hierro. Visitez leurs vignobles, dégustez leurs vins et réservez votre expérience parmi les vignes.
Sur la plus petite et la plus occidentale des îles Canaries, la D.O. El Hierro veille sur 14 domaines à visiter, accrochés à un paysage volcanique et sauvage face à l'Atlantique. Filtrez selon votre programme et réservez une dégustation singulière : un œnotourisme intime, au cœur de vignobles héroïques posés sur la lave et les vents océaniques.
Sur des sols de picón et de cendres poussent des cépages comme le Listán Blanco, le Listán Negro, le Vijariego et le Baboso Negro, souvent francs de pied, le phylloxéra n'étant jamais parvenu jusqu'ici. Naissent des vins frais, minéraux et de profil atlantique, blancs et rouges légers. Parcourir ses terrasses, déguster un blanc insulaire et l'accompagner d'un fromage herreño fumé est une expérience unique.
D.O. El Hierro
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D.O. El HierroD.O. El HierroD.O. El HierroEl Hierro est une appellation d'origine (DO) dont la zone de production se situe sur l'île d'El Hierro, dans les îles Canaries (Espagne). Elle a obtenu le statut d'appellation d'origine en 1994 avec seulement deux domaines, chose réellement singulière.
Dans les années quatre-vingt, le Cabildo d'El Hierro promut la création de la Central Vinícola Insular, dont les installations et les machines furent mises au service des producteurs locaux.
À l'été 1986, la cave nouvellement inaugurée réalisa sa première vendange, obtenant 230 000 litres de moût à partir du raisin livré par 93 viticulteurs. Avec ces litres furent élaborés les premiers vins de la « nouvelle ère », commercialisés sous l'étiquette « Vino herreño » dans les variétés blanc, rouge et rosé.
Il apparut vite nécessaire de créer une appellation d'origine qui garantisse et préserve les caractères distinctifs des vins de El Hierro et souligne leur haute qualité. Ainsi, en 1990 fut accordée l'appellation spécifique « El Hierro » à titre provisoire, et entre 1994 et 1996 furent suivies les étapes pour créer définitivement l'appellation d'origine El Hierro avec la constitution correspondante de son Conseil régulateur.
La totalité de la surface cultivée de l'île d'El Hierro, située dans la Communauté autonome des Canaries.
L'altitude moyenne des vignobles est de 200 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, les sols sont volcaniques et le climat est humide bien qu'avec de faibles précipitations.
Parmi les cépages blancs figurent :
Parmi les cépages rouges figurent :
Parmi ces cépages, les suivants sont considérés comme principaux :
Découvrez cette région viticole située sur l'île d'El Hierro.
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