Vitis Natura est une petite cave familiale au cœur de la Manchuela de Cuenca, dans le sud de la province, sur un domaine où les vignes se mêlent aux pinèdes et aux chênes verts. Elle élabore ses vins avec le raisin des vignes qui entourent le bâtiment principal, selon une démarche naturelle et biologique de la vigne à la cave. Le projet, dirigé par Antonio Soler Roldán, associe le vin au tourisme rural : le domaine dispose de la Posada de Vitis, un gîte pour les groupes, et accueille des fêtes et des repas champêtres. La visite guidée retrace tout le cycle, de la vigne à la vinification, et se termine par une dégustation de leurs vins accompagnée d'un apéritif de produits locaux.
Camino Quintanar, s/n · Voir sur Google Maps →
Bodega Vitis Natura. Vinos y Viñedos Ecológicos se trouve à l’adresse suivante : Camino Quintanar, s/n.
Les vins de Bodega Vitis Natura. Vinos y Viñedos Ecológicos relèvent de : D.O. Manchuela.
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