La cave de Victoria Torres Pecis est une cave familiale centenaire de Fuencaliente, à la pointe sud de La Palma, au sein de la D.O. La Palma. Elle était auparavant commercialisée sous le nom de Matías i Torres. Victoria a appris le métier en regardant son père vinifier et, depuis son décès en 2015, elle dirige seule la cave. Elle travaille environ 4,7 hectares répartis entre Llanos Negros, Tinizara, à plus de 1 300 mètres, et la parcelle Las Machuqueras, sur les pentes du volcan San Antonio, sur des sols de picón. Elle cultive en bio et à la main malvasía aromática, sabro, negramoll, diego, listán blanco et albillo. Elle fermente avec des levures indigènes, presse dans un ancien lagar et élève en fûts de châtaignier. Parmi ses vins figurent Las Migas, Las Machuqueras, Sin Título et Negramoll.
38788, Santa Cruz de Tenerife · Voir sur Google Maps →
Bodega Vitoria Eugenia Torres Pecis se trouve à l’adresse suivante : 38788, Santa Cruz de Tenerife.
Les vins de Bodega Vitoria Eugenia Torres Pecis relèvent de : D.O. La Palma.
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