Bodegas Cueva se trouve au centre de La Portera, hameau de Requena au cœur de la région d'Utiel-Requena et dans sa D.O. Elle occupe un bâtiment du XVIIIe siècle où l'on a toujours vinifié de façon naturelle et artisanale, aujourd'hui sous le nom de Bodega Cueva by Mariano. Elle ne travaille que du raisin issu de l'agriculture biologique certifiée : le Bobal, qui donne corps et couleur à ses rouges, avec le Tempranillo et le Garnacha, et le Tardana, à maturité tardive, pour des blancs et des effervescents peu alcoolisés. Ses vins ne sont ni filtrés ni traités et reposent dans les caves de vieillissement de la maison. Elle élabore rouges, blancs, effervescents et liqueurs, en petite production.
Calle Mayor, 2, 46357 La Portera, Valencia · Voir sur Google Maps →
Bodegas Cueva se trouve à l’adresse suivante : Calle Mayor, 2, 46357 La Portera, Valencia.
Les vins de Bodegas Cueva relèvent de : D.O. Utiel Requena.
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