Œnotourisme en D.O. Utiel-Requena
La tradition viticole de la DO Utiel-Requena remonte à 2 600 ans d'histoire. Les sites archéologiques découverts dans cette Denominación de Origen attestent de la production de vin et de son commerce ininterrompu depuis l'époque ibère jusqu'à nos jours. Des dizaines de pressoirs taillés dans la pierre, comme Las Pilillas de Requena, des amphores, des documents et des restes de pépins de raisin retrouvés et étudiés font remonter la culture du vin d'Utiel-Requena aux origines du vin dans la péninsule Ibérique.
Une région unique pour des vins uniques
La Denominación de Origen Utiel-Requena se situe sur le plateau intérieur de la province de Valence (Espagne), à 70 km de la mer. Elle possède un climat méditerranéen aux traits continentaux, en raison de ses 750 mètres d'altitude moyenne.
La tradition viticole d'Utiel-Requena remonte à 2 700 ans d'histoire. Les sites archéologiques découverts dans cette Denominación de Origen attestent de la production de vin et de son commerce ininterrompu depuis l'époque ibère jusqu'à nos jours. C'est l'homme qui, au regard des facteurs naturels qui l'entourent décrits précédemment, a fait de la viticulture une forme et un moyen de vie enraciné à Utiel-Requena. Le cépage Bobal est la star de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Ce raisin autochtone occupe 74 % de la superficie totale du vignoble et s'adapte parfaitement à son climat et à son territoire.
La terre et le climat
Avec une superficie de 32 567 hectares en production, c'est le vignoble le plus étendu et le plus homogène de la Communauté valencienne. Y travaillent 110 caves et 4 977 viticulteurs relevant de la Denominación de Origen. La région comprend neuf communes : Caudete de las Fuentes, Camporrobles, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro et Villargordo del Cabriel.
Zones
La DO Utiel-Requena jouit d'une identité géographique homogène avec des traits climatiques communs. Son relief forme un plateau de 45 kilomètres de diamètre, au périmètre presque circulaire et de plus de 1 800 kilomètres carrés, avec une altitude moyenne de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Microclimats
Le climat de la DO Utiel-Requena présente des traits continentaux avec une influence méditerranéenne et des températures qui favorisent la bonne culture de la vigne. Les hivers sont froids et longs ; au printemps se produisent quelques gelées nocturnes et les saisons d'été et d'automne sont généralement courtes.
C'est une région fondamentalement de vins rouges. Les variétés rouges autorisées sont : Bobal (majoritaire et autochtone), Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot et Cabernet Franc. Et les blanches sont : Tardana (également appelée Planta Nova, elle est autochtone), Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo et Moscatel de grano menudo.
CÉPAGE BOBAL
Le cépage Bobal est la star de la Denominación de Origen, puisqu'il représente 67 % de la production. Des 21 876 hectares plantés de ce raisin, 47 % sont de vieux vignobles, de plus de 40 ans. Le climat et le sol dont ce cépage autochtone a besoin s'adaptent parfaitement à ceux de la zone. Il montre une préférence pour les hautes terres, aux étés courts et secs, où il développe bien ses caractères.
Les vins élaborés avec le Bobal ont une couleur intense et caractéristique. Il offre des vins rouges à la couleur intense, très charpentés et aux saveurs complexes. De plus, ils sont singuliers par leur puissante structure et volume, harmonisés par des sensations en bouche et au nez originales qui rappellent le fruit mûr nuancé par les fruits secs, la réglisse et les épices. Les rouges jeunes sont généralement d'une robe soutenue, aux reflets violacés très remarquables. Le temps qui passe en fait des rouges vifs qui rappellent la cerise mûre, leur évolution étant très lente.
Expériences à vivre en D.O. Utiel-Requena
Découvrez cette région viticole située à l'intérieur de la province de Valence.
