À la cave, le raisin est d'abord analysé pour connaître des paramètres importants comme le degré, l'acidité, la couleur et l'état sanitaire. En fonction de ces paramètres, le raisin est classé par qualités, et celui qui n'atteint pas le niveau exigé pour nos vins est écarté. Les grappes utilisées pour l'élaboration de Capricho de Landaluce sont vendangées dans des caisses de 20 kilos afin d'arriver à la cave en parfait état. Elles passent ensuite par la table de tri, où l'on élimine celles qui présentent une quelconque irrégularité.
La Hoya Bidea, 2, 01300 Guardia, Araba · Voir sur Google Maps →
Bodegas Landaluce se trouve à l’adresse suivante : La Hoya Bidea, 2, 01300 Guardia, Araba.
Les vins de Bodegas Landaluce relèvent de : D.O.Ca Rioja.
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