Œnotourisme en D.O.C. RIOJA
Les vins de Rioja sont protégés par la plus ancienne Appellation d’Origine d’Espagne. Lorsque, à la fin du XIXe siècle, naît le Rioja moderne et que le nom d’un produit lié à son origine se dote d’une identité propre, apparaît chez les viticulteurs et élaborateurs de la Rioja la préoccupation de protéger cette identité des « usurpateurs et falsificateurs », inquiétude qui culmine avec la reconnaissance officielle, le 6 juin 1925, de l’Appellation d’Origine Rioja. Depuis 1991, les vins de Rioja sont protégés par la première AO Qualifiée d’Espagne. Son cahier des charges établit la délimitation de la zone de production, les variétés de raisin pouvant être cultivées, les rendements maximaux autorisés, les techniques d’élaboration et d’élevage, etc.
Une zone unique pour des vins uniques
Aujourd’hui, Rioja est l’une des Appellations d’Origine au monde qui offre le plus de garanties quant à la qualité et à l’authenticité de ses vins, et l’une des rares à exiger la mise en bouteille à l’origine pour toute sa production. Sans aucun doute, l’application efficace par le Conseil Régulateur d’une réglementation d’autocontrôle bien plus rigoureuse que celle d’autres zones viticoles a su transmettre sécurité et confiance aux consommateurs et s’est avérée déterminante pour atteindre la position de leader qu’occupent les vins de Rioja sur le marché.
La DOCa Rioja compte trois zones aux caractéristiques viticoles distinctes : Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Oriental (appelée Rioja Baja jusqu’en 2018).
En Rioja, nous trouvons des vins qui reflètent leur origine, donnant lieu à différentes provenances selon le terroir lui-même. L’objectif est de valoriser l’origine singulière, de reconnaître sa diversité et de continuer à établir des exigences qualitatives qui garantissent la qualité de ses vins.
La terre et le climat
L’Appellation d’Origine Qualifiée Rioja est située au nord de l’Espagne, sur les deux rives du fleuve Èbre. Elle se divise en trois grandes zones : Rioja Alta, Alavesa et Oriental. Sur ses plus de 65 000 hectares, ses villages et ses vignes développent une personnalité propre, faisant de Rioja une terre unique.
Zones
Cent kilomètres séparent Haro, la localité la plus occidentale, d’Alfaro, la plus orientale, la largeur maximale de la vallée occupée par les vignobles étant d’environ 40 kilomètres. Ceux-ci, sur des terrasses successives en gradins, atteignent une altitude maximale d’environ 700 m. Au total, 144 communes font partie de la DOCa (118 en La Rioja, 18 en Álava et 8 en Navarre) car leurs terrains sont « aptes à la production de raisin de la qualité nécessaire ».
Microclimats
Toute la zone bénéficie de la confluence de deux climats aussi opposés que l’atlantique et le méditerranéen, qui apportent des températures douces et des précipitations annuelles légèrement supérieures à 400 l/m², conditions très propices au développement de la vigne.
Dans son ensemble, l’Appellation possède une diversité de sols (argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux sont les trois dominants), ainsi que de microclimats (orientation du vignoble, protection contre les vents, etc.), qui confèrent aux vins des particularités uniques et permettent, en fonction des variétés et des techniques de culture appliquées, d’élaborer un large éventail de vins à la personnalité différenciée dans le cadre d’une identité commune parfaitement reconnaissable.
L’un des traits distinctifs des vins de Rioja est leur grande aptitude au vieillissement, qualité exclusive des grands vins. Grâce à un processus d’élevage approprié, dans lequel le bois de chêne joue un rôle décisif, le vin de Rioja connaît une évolution favorable qui exalte ses vertus et lui confère de nouvelles caractéristiques aromatiques et gustatives.
Les vins de Rioja possèdent l’élégance, l’originalité et le caractère des grands vins, ce qui n’est possible que lorsque se sont affinés au fil du temps les variétés, le milieu viticole et les procédés vinicoles. Étant donnée la diversité viticole qu’offre l’Appellation, il a constitué une pratique traditionnelle des caves d’assembler raisins et vins de différentes variétés, terroirs et communes, en recherchant la complémentarité qui exalterait leurs vertus respectives dans le produit final.
C’est sans doute le type de Rioja le plus connu, bien que de plus en plus les caves offrent une riche gamme de styles, avec des vins d’une grande concentration et expression fruitée, qui proviennent de parcelles de vignoble déterminées.
ROUGES, BLANCS ET ROSÉS
Les variétés autorisées en Rioja sont au nombre de 14.En rouges : tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo et maturana tinta. En blancs : viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca, turruntés, chardonnay, sauvignon blanc et verdejo.La variété tempranillo, considérée comme autochtone de la Rioja, est le fondement de l’identité des vins rouges et l’une des grandes variétés nobles du monde. Elle occupe près de 80 % de la surface de culture en Rioja et est œnologiquement très polyvalente, capable de produire des vins très équilibrés au grand potentiel de vieillissement.Rioja est aussi une terre de grands et différents blancs, des jeunes fruités aux longues gardes. La variété Viura occupe 70 % de la surface totale de blancs de la région ; c’est une variété plus productive que les rouges et elle offre des vins fruités, à l’arôme floral et au degré d’acidité notable, idéale pour l’élaboration aussi bien de jeunes que d’élevés.
Expériences à vivre en D.O.C. Rioja
Découvrez cette région viticole située en La Rioja, Álava et Navarre.
