Recherchant la différenciation, Victoria Ordóñez décide d'inclure dans ses vins le cépage autochtone pedro ximénez des Montes de Málaga, raisin par excellence des vins de Málaga, puisqu'il n'était cultivé qu'à Málaga, et qui, du XVIIe au XIXe siècle, a donné naissance au vin de Málaga et à sa renommée internationale. L'élaboration de ces vins, pour la plupart secs, a été abandonnée après le phylloxéra jusqu'à aujourd'hui. Il s'agit donc d'un projet risqué et innovant, faute de références pour ce type de vins.
Calle Ciro Alegría, 75, 29004 Málaga · Voir sur Google Maps →
Bodegas Victoria Ordoñez se trouve à l’adresse suivante : Calle Ciro Alegría, 75, 29004 Málaga.
Les vins de Bodegas Victoria Ordoñez relèvent de : D.O. Malaga.
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