D.O. Malaga

Œnotourisme en D.O. Málaga

Cette Appellation d'Origine Protégée dispose de son Conseil Régulateur depuis 1933. La zone de Málaga produit du vin depuis des temps très reculés, ce qui fait que ses vins de liqueur et ses vins doux sont de la plus haute qualité.

Une zone unique pour des vins uniques

Dans la D.O. Málaga, les noms donnés au vin en fonction du vieillissement qu'il a reçu sont différents des autres appellations du pays : ici sont Pálidos (Pâles) les vins vieillis jusqu'à 6 mois, Nobles entre 2 et 3 ans, Añejo de 3 à 5 et Trasañejo lorsqu'il dépasse 5 ans.

Le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Málaga, qui œuvre à veiller sur les 40 caves affiliées, a pour objectifs la représentation, la garantie, la formation, la recherche, le développement et l'innovation des marchés ainsi que la promotion de ses vins.

La terre et le climat

La zone de Production de Vins Málaga se compose de 67 communes situées dans cinq espaces géographiques de production que sont l'Axarquía, les Montes de Málaga, le Norte, Manilva et la Serranía de Ronda. Chacun de ces espaces se caractérise par un relief, un climat et des sols différenciés.

Zones

La zone de production couvre 67 communes, divisées en 5 zones qui ont chacune un microclimat et des sols différenciés. Axarquía, qui présente un relief accidenté et un climat chaud avec à peine de pluies.

Microclimats

Le climat est très varié d'une zone à l'autre de cette AOP. La comarque d'Axarquía et la côte occidentale ont un relief accidenté et un climat chaud avec à peine de pluies. Les comarques de Montes et de Serranía se caractérisent comme les plus froides et pluvieuses. La zone Nord a un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds.

Pour l'Appellation d'Origine Málaga : l'élaboration des vins protégés se fera avec des raisins des variétés Pero Ximen (Pedro Ximenez), Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco (Moscatel de grano menudo), Lairén, Doradilla et Romé, parmi lesquelles Pero Ximen et les Moscateles sont considérées comme préférentielles.

Pour l'Appellation d'Origine Sierras de Málaga : l'élaboration des vins protégés se fera avec des raisins des variétés suivantes :

Variétés blanches : Pero Ximen (Pedro Ximenez), Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco (Moscatel de grano menudo), Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Colombard, Doradilla, Gewürztraminer, Lairen, Riesling, Verdejo et Viognier.

Variétés rouges : Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell, Tintilla (Tintilla de Rota).

Expériences à vivre en D.O. Málaga

Découvrez cette région viticole située dans la province de Málaga.