Esta innovadora bodega tiene como objetivo principal la elaboración y crianza de vinos de élite. El diseño y edificación de la bodega, realizado por el reconocido arquitecto Elesio Gatón Gómez, es del todo novedoso. Cuando el arquitecto recibió el encargo del proyecto, recordó cómo se elaboraba el vino tradicionalmente: despacio, criado en ausencia de luz, en un lugar donde el ambiente permanece fresco en verano y templado en invierno, sin grandes variaciones de temperatura y con tal tranquilidad que no se oye ni correr el aire. Pensó entonces en una bodega subterránea, pero pronto surgieron s
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