Bodegas y Viñedos Ponce est une entreprise familiale qui travaille des parcelles en propre et en fermage. Tous les travaux de culture du raisin et d'élaboration du vin se font de manière artisanale, selon les préceptes de la culture biodynamique, c'est-à-dire une culture biologique qui tire parti des forces et des cycles de la nature pour obtenir les meilleurs résultats des récoltes. Cette cave travaille exclusivement le bobal de la D.O. Manchuela, des ceps en gobelet, sans palissage, d'un âge avancé, certains atteignant quatre-vingts ans.
16230 Villanueva de la Jara, Cuenca · Voir sur Google Maps →
Bodegas y Viñedos Ponce se trouve à l’adresse suivante : 16230 Villanueva de la Jara, Cuenca.
Les vins de Bodegas y Viñedos Ponce relèvent de : D.O. Manchuela.
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