Caballero est une maison familiale fondée en 1830, lorsque José Cabaleiro do Lago ouvrit ses premières caves à Chipiona, prolongement de l'activité familiale de bois de chêne en Galice. Le siège a ensuite été transféré à El Puerto de Santa María, où l'entreprise a repris les caves de José de la Cuesta et la maison Burdon, et aujourd'hui le groupe Luis Caballero a pour emblème le Castillo de San Marcos, une forteresse du XIIIe siècle dont la silhouette figure sur ses étiquettes. Il produit des vins de Jerez et de la manzanilla de Sanlúcar sous des marques comme Lustau, La Ina ou Macarena, ainsi que du vermouth, du ponche et d'autres liqueurs. On peut visiter le Castillo de San Marcos, dans le centre d'El Puerto, et les chais Lustau, dans la vieille ville de Jerez.
C/ San Francisco, 32, 11500, El Puerto de Santa María, Cádiz · Voir sur Google Maps →
Caballero se trouve à l’adresse suivante : C/ San Francisco, 32, 11500, El Puerto de Santa María, Cádiz.
Les vins de Caballero relèvent de : D.O. Manzanilla Sanlucar De Barrameda.
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