La Bodega Cooperativa Virgen de Palomares es una sociedad agrícola fundada en 1957. Formada, aproximadamente, por unos 580 socios activos y constituida principalmente por pequeños viticultores del municipio de Trebujena. Cuenta con una superficie adscrita de 560 hectáreas entre los términos de Trebujena y Lebrija. En nuestras bodegas se molturan unos 6.500.000 kilos de uva al año, con una producción media anual de 5.000.000 litros de mosto, equivalentes a unas 10.000 botas. Nuestra cooperativa pertenece a la denominación de origen JEREZ/XERES/SHERRY, MANZANILLA DE SÁNLÚCAR DE BARRAMEDA Y VINAG
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