Pingus naît en 1995 et, pratiquement dès ce millésime, devient un vin culte. 100 % tinto fino, issu de vignes de 65 à 70 ans provenant de trois lieux-dits différents : San Cristóbal, Baroso et Santa Cruz. Peter Sisseck l'élabore selon les préceptes biodynamiques et avec un niveau d'exigence extrêmement élevé qui ne peut mener qu'à l'excellence. La couleur est profonde et les arômes balsamiques et floraux, intenses mais élégants. Des tanins polis, une bonne acidité et une structure équilibrée en font un vin sans la moindre aspérité, qui entre directement dans la liste des vins les plus convoités.
47350 Quintanilla de Onésimo, Valladolid · Voir sur Google Maps →
Dominio de Pingus se trouve à l’adresse suivante : 47350 Quintanilla de Onésimo, Valladolid.
Les vins de Dominio de Pingus relèvent de : D.O. Ribera Del Duero.
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