Finca Cárdaba occupe le Coto de Cárdaba, près de Valtiendas (Ségovie), dans la D.O.P. Valtiendas. Le domaine conserve l'église de l'ancien prieuré de Santa María de Cárdaba, que le comte Fernán González et son épouse doña Sancha offrirent en 937 au monastère de San Pedro de Arlanza, et où les moines cultivaient déjà la vigne. Dans les années 1980, Carmen et Julián l'achètent, restaurent l'ermitage et la maison et plantent les premières vignes en 1999 ; leurs enfants, la famille Sancha, le dirigent aujourd'hui. Ses parcelles, vers 830 mètres, sont surtout en Tempranillo, et la gamme comprend Cárdaba Rosado, Cárdaba Selección, Dominio Carmen et un Cárdaba Viognier fermenté en barrique. La visite parcourt vigne, ermitage et cave et se termine par une dégustation de trois vins et de leur vermouth El Jardín del Mediquin.
Coto de Cárdaba s/n, 40314 Valtiendas (Segovia) · Voir sur Google Maps →
Finca Cárdaba / Villa Sancha se trouve à l’adresse suivante : Coto de Cárdaba s/n, 40314 Valtiendas (Segovia).
Les vins de Finca Cárdaba / Villa Sancha relèvent de : D.O.P. Valtiendas.
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