Découvrez les caves ouvertes à l'œnotourisme de la D.O.P. Valtiendas. Visitez ses vignes du plateau ségovien, dégustez ses rouges de tempranillo et réservez votre expérience au milieu des ceps.
La D.O.P. Valtiendas compte 4 caves à visiter dans le nord de la province de Ségovie, autour de la vallée du Duratón et de la comarque de Fuentidueña. L'aire réunit 16 communes, dont Valtiendas, Fuentidueña, Sacramenia, Cuevas de Provanco et Carrascal del Río, dans un paysage de hauts plateaux, d'églises romanes et de gorges. Une escapade paisible pour parcourir des vignobles d'altitude et réserver votre visite en cave.
La plupart des vignes se trouvent sur le plateau, à une altitude moyenne supérieure à 800 mètres, sur des sols argileux couverts de galets roulés qui drainent et apportent un profil minéral. Le climat est méditerranéen à influence continentale : hivers longs, étés doux et forts écarts entre le jour et la nuit. Le tempranillo, appelé ici tinta del país, est le cépage principal, aux côtés du garnacha, du cabernet sauvignon, du merlot et de la syrah. Des rouges et des rosés colorés à l'acidité vive, parfaits avec l'agneau et le cochon de lait rôtis.
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