Parajes del Valle est une cave de Jumilla, dans la D.O. Jumilla, qui n'élabore que des vins bio de Monastrell. Le raisin provient de petites parcelles situées dans des lieux-dits comme Fuente de las Perdices, Cañada de Albatana, Las Puntillas ou Término de Arriba, dont beaucoup sont cultivées par de petits viticulteurs sous le terraje, un système traditionnel de fermage. Les vignes sont en gobelet et non irriguées, âgées de 15 à 60 ans, entre 600 et 700 mètres, avec des hivers froids, des étés très chauds et à peine 300 litres de pluie par an. Les vendanges se font à la main et la cave recherche des vins frais, aromatiques et sans artifices ; son vin de parcelles le plus sélectif provient de ceps francs de pied de Fuente de las Perdices et Cañada de Albatana.
Avenida de Murcia s/n, 30520 Jumilla, Murcia · Voir sur Google Maps →
Parajes del Valle Bodegas y Viñedos se trouve à l’adresse suivante : Avenida de Murcia s/n, 30520 Jumilla, Murcia.
Les vins de Parajes del Valle Bodegas y Viñedos relèvent de : D.O. Jumilla.
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