D.O. Jumilla

Œnotourisme en D.O. JUMILLA

L'appellation d'origine Jumilla est située au sud-est de l'Espagne ; elle couvre une vaste région au nord de la région de Murcie et une partie du sud-est de la province d'Albacete. C'est une région âpre, où les vignes s'étendent sur un haut plateau entouré de montagnes.

Une zone unique pour des vins uniques

La zone de la D.O. Jumilla, qui comprend quelque 22 700 hectares de vignobles répartis entre les provinces de Murcie et d'Albacete, considérée par la presse spécialisée comme une appellation d'origine émergente pour la qualité et l'originalité de ses vins, est aujourd'hui une réalité, étant l'une des appellations d'origine espagnoles qui commercialise le plus de vin.

L'appellation d'origine protégée Jumilla possède quelque 22 700 ha de vignoble, dont 40 % sont situés dans la commune de Jumilla, regroupant près de 1 800 viticulteurs. Elle compte 39 caves inscrites.

La terre et le climat

Les sols de l'appellation sont bruns, bruns calcaires et calcaires ; en général, ils possèdent une grande capacité de rétention d'eau et une perméabilité moyenne. Cela permet aux vignes de subsister en conditions de sécheresse prolongée, en tirant bien parti de l'eau disponible. Ce sont des sols pauvres en matière organique, dont la structure ne permet pas la propagation du phylloxéra, au pH élevé et à faible salinité, présentant une texture franche et franco-sableuse qui leur confère une bonne aération. Le vignoble se situe à une altitude comprise entre 400 et 800 mètres.

Zones

Le caractère des vins de Jumilla est déterminé par ce que l'on appelle le « terroir ». C'est une combinaison magique de cépage, de composition du sol, d'orientation et de taille des ceps, et de climatologie. Cette caractéristique les distingue des produits d'autres régions.

Microclimats

Le climat de la région est de type continental influencé par la proximité de la Méditerranée à l'est et du plateau de La Mancha à l'ouest. C'est un climat ensoleillé et aride, avec environ 3 000 heures de soleil par an et de faibles pluies, quelque 300 litres par mètre carré par an. Le régime de ces pluies est très irrégulier, parfois torrentiel. La température moyenne annuelle est de 16º, avec des hivers froids atteignant des températures sous zéro et des étés chauds où l'on dépasse les 40º. La période de gelées a normalement lieu entre les mois de novembre et mars.

Parler de l'appellation d'origine Jumilla, c'est parler du cépage Monastrell, celui-ci étant le cépage qui s'est le mieux adapté au fil du temps aux conditions climatiques et de sol de cette appellation et qui imprime son caractère à ses vins ; ce cépage représente plus de 80 % des vignobles de l'appellation.

Le cep de Monastrell est de port dressé, avec des sarments épais et courts, peu ramifiés ; sa feuille possède un limbe de forme pentagonale à trois lobes marqués. Ses grappes sont petites ou moyennes et assez compactes, avec des baies sphériques de taille moyenne, de coloration bleu-noir, à la peau épaisse riche en anthocyanes ; sa pulpe est charnue et molle avec peu de tanins.

La variété de vins de jumilla

Les vins de la D.O. Jumilla présentent la caractéristique distinctive, par rapport aux autres, d'être élaborés à partir du cépage Monastrell, lequel représente plus de 80 % de la surface cultivée et qui, grâce à l'effort de modernisation des producteurs et élaborateurs, a su gagner le prestige et la reconnaissance du monde viticole espagnol et mondial.

Vins de Jumilla Rosés

Parmi ceux-ci se distinguent les vins rosés : la plupart obtenus à partir du cépage Monastrell, par de courtes macérations entre pulpe et pellicules, ils affichent des teintes roses, framboise et cerise, avec des nuances violettes, aux arômes fruités et élégants, savoureux et frais en bouche.

Vins de Jumilla Rouges

Les vins rouges, dominés par la présence du cépage Monastrell, de couleur soutenue, généralement d'un rouge pourpre intense aux reflets violacés, très expressifs et fruités au nez (fruits noirs, mûrs, prune, …), aux tanins vifs en bouche et à la grande structure.

Quant aux vins rouges d'élevage, outre le bois bien intégré, ils sont savoureux, charnus et d'une grande complexité aromatique, sans oublier les vins rouges doux, naturels et de liqueur, vins brillants et denses, d'une grande intensité de couleur, aux odeurs de fruits mûrs (raisins secs, figues…) avec de bonnes sensations tactiles et très persistants en bouche ; ce sont des vins traditionnels de la zone et d'une qualité indéniable.

Expériences à vivre en D.O. Jumilla

Découvrez cette région viticole située entre Murcie et Albacete.