Sacra Wines, le projet de Sacramento Wines, est une petite cave de Campo de Criptana, au cœur de la Manche, qui a pour signe distinctif d'élaborer ses vins sous terre. La fermentation et l'élevage se font dans des cuves souterraines en béton, une méthode traditionnelle de la région qui maintient une température stable, permet une légère micro-oxygénation et laisse s'exprimer le raisin sans apporter de saveurs étrangères ; ils la défendent aussi comme un choix à moindre impact environnemental. Leur gamme, présentée avec une esthétique inspirée des dieux de la terre, comprend un Monastrell, un Tempranillo, un blanc d'Airén et de Sauvignon Blanc et un autre de Chardonnay et de Verdejo.
Calle Concepción, 23, Campo de Criptana (Ciudad Real) · Voir sur Google Maps →
Sacramento Wines se trouve à l’adresse suivante : Calle Concepción, 23, Campo de Criptana (Ciudad Real).
Les vins de Sacramento Wines relèvent de : D.O. La Mancha.
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