D.O. Emporda

Œnotourisme en D.O. Empordà

L'Empordà, à l'extrême nord-est de la Catalogne, présente un paysage de contrastes, avec les limites naturelles des Pyrénées au nord et la mer Méditerranée, avec la spectaculaire Costa Brava à l'est, ce qui fait de l'Empordà un lieu unique, un territoire extraordinaire entre mer et montagne, marqué par la présence du vent du nord, la tramontane.

Une zone unique pour des vins uniques

Outre le fait d'être une terre d'une grande beauté paysagère, avec plusieurs espaces naturels protégés et un littoral spectaculaire de plages et de criques, l'Empordà possède aussi un grand patrimoine historique et culturel : menhirs et monuments mégalithiques, architecture gothique, art roman, charmants petits villages, l'art surréaliste du génie Salvador Dalí… Tout un ensemble d'attraits auxquels il faut ajouter ses habitants et la bonne gastronomie, avec la cuisine particulière de l'Empordà et la nouvelle restauration, représentée par des figures telles que Ferran Adrià, complément idéal des vins de la DO (appellation d'origine) Empordà.

La terre et le climat

La DO Empordà se situe à l'extrême nord-est de la Catalogne et englobe un total de 48 communes réparties en deux régions : 35 dans l'Alt Empordà et 13 dans le Baix Empordà.La zone de production de l'Alt Empordà confine aux Pyrénées au nord, à la Méditerranée à l'est et à la plaine au sud, et est abritée sur les versants des sierras de Rodes et des Albères, en un arc allant du cap de Creus à la dénommée Garrotxa d'Empordà (Albanyà).D'autre part, la zone de production du Baix Empordà est délimitée au nord par le massif du Montgrí, au sud-ouest par le massif de Les Gavarres, qui forme une plaine côtière avec le massif de Begur, et à l'est par la Méditerranée.

Zones

Au nord prédominent les sols bruns, à teneur calcaire, tandis que le reste du vignoble s'installe de préférence sur des terres brunes méridionales. Il s'agit de terrains meubles, bien drainés et pauvres en matière organique.

Microclimats

C'est l'une des zones viticoles soumises à un régime d'instabilité climatique, avec une grande influence du climat méditerranéen, et qui connaît le vent le plus violent (la Tramontane), lequel bénéficie néanmoins au vignoble en le préservant des parasites, si bien qu'il n'est pas rare de voir de nombreuses vignes attachées entre pieux et fils.

Il convient de souligner, en ce qui concerne la température et l'ensoleillement, que toute cette zone de l'Empordà se situe dans la région III de la classification de Winkler et Amerine, ce qui la rend idéale pour la culture des cépages à cycle moyen et long, et extraordinaire pour l'élaboration de vins doux naturels.

Les vignobles actuels de l'appellation d'origine sont majoritairement d'implantation ancienne, avec des vignes de plus de 30 ans d'âge.Quant aux cépages rouges, domine le Carignan ou Samsó, qui constitue la base de la viticulture de l'Empordà avec le Grenache noir (appelé Lledoner dans la zone). Ces cépages traditionnels se complètent par de nouveaux cépages progressivement introduits, principalement le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.Les cépages blancs dominants sont le Grenache blanc et rouge, et le Macabeo, et en proportion bien moindre on trouve le Muscat, le traditionnel Xarel·lo et, de nouvelle implantation, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gewürztraminer.BlancsCépages recommandés : Grenache blanc, Grenache rouge, Macabeo ou Viura, Muscat d'AlexandrieCépages autorisés : Chardonnay, Gewürztraminer, Malvasía, Muscat à petits grains, Picapoll blanc, Sauvignon Blanc, Xarel·loRougesCépages recommandés : Carignan, Grenache noirCépages autorisés : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell, Tempranillo, Syrah, Grenache poilu

Les variétés de vins de l'empordà

On y élabore toutes sortes de vins, depuis les vins blancs dans tous leurs styles, en passant par les rosés et les rouges, jusqu'aux vins doux et effervescents avec DO Cava dans certaines communes.En général, les vins rouges sont de bonne qualité, corsés, bien constitués et harmonieux, parfois nuancés par un élevage soigné, tandis que les vins blancs sont frais et savoureux, fréquemment élaborés à partir de cépages autochtones, mais aussi d'autres monocépages d'une qualité remarquable. On élabore également des rosés, caractérisés par une couleur cerise bien définie, une grande personnalité et un arôme délicat, frais et d'un degré alcoolique modéré.Une singularité de la zone est la Garnatxa de l'Empordà, un vin doux naturel au goût propre du raisin mûr, chaleureux et soyeux, des vertus qui en font un vin de dessert exceptionnel, aux côtés du Moscatell de l'Empordà, l'autre vin doux propre à la zone.

Expériences à vivre en D.O. Empordà

Découvrez cette région viticole située à l'extrême nord-est de la Catalogne.