El consumo de vino en España se recupera en 2021

Après une année marquée par les restrictions et la fermeture de la restauration, la consommation de vin en Espagne a de nouveau progressé. Les chiffres indiquaient une tendance à la hausse maintenue pendant plusieurs mois, un signe de soulagement pour tout le secteur.

La consommation intérieure revient

Les rapports de l'Interprofession du vin d'Espagne ont reflété une nette reprise de la consommation par rapport à l'année précédente, avec plusieurs mois consécutifs de hausse. Derrière ce chiffre il y a plus que des statistiques : c'est le retour du vin sur la table, à la terrasse et au moment de prolonger le repas, après une période où une bonne partie du circuit était fermée ou tournait au ralenti.

La réouverture des bars et des restaurants a fortement tiré la consommation, car en Espagne une part importante du vin se boit hors du foyer. Ce circuit, le plus touché pendant la pandémie, a aussi été le moteur de la reprise. À cela s'est ajouté un changement d'habitudes qui venait de plus loin : pendant les mois de confinement, beaucoup de gens ont commencé à acheter de meilleurs vins pour en profiter chez eux, et cet intérêt n'a pas disparu lorsque les terrasses se sont de nouveau remplies.

Une production en baisse

L'autre face de la médaille fut une récolte plus courte. La production de vin et de moût a diminué par rapport à la campagne précédente, affectée par le climat et par le cycle naturel du vignoble. Moins de volume n'est pas toujours une mauvaise nouvelle : sur un marché aux stocks ajustés, cela aide à soutenir les prix et à valoriser le travail du viticulteur.

• Consommation : en hausse plusieurs mois d'affilée.
• Production : en dessous de la campagne précédente.
• Exportation : a maintenu un rythme soutenu sur les marchés extérieurs.

L'exportation tient bon

Pendant que le marché intérieur se reconstruisait, les ventes à l'étranger ont poursuivi leur bon rythme. L'Espagne est l'un des plus grands exportateurs de vin au monde, et cette force a servi de matelas lorsque la consommation intérieure faiblissait. La combinaison d'un marché national en reprise et d'une exportation stable a dessiné un horizon plus dégagé. Sur les marchés internationaux, les vins d'identité gagnent du poids, ceux qui racontent une histoire de cépage autochtone et de territoire, et là les appellations espagnoles ont beaucoup à dire.

Ce que cela signifie pour le visiteur

Derrière ces chiffres il y a des domaines qui ont rouvert leurs portes, repris les dégustations et de nouveau accueilli des visiteurs. La reprise de la consommation va de pair avec l'œnotourisme : plus les gens s'approchent du vignoble et du chai à barriques, plus le lien avec le produit se crée. Si vous avez envie de faire partie de cette histoire, jetez un œil aux appellations d'origine et planifiez votre prochaine escapade.

Les chiffres confirment ce que l'on pressentait déjà sur le terrain : le vin espagnol résiste, s'adapte et trouve le moyen de remplir à nouveau le verre.