Tacoronte-Acentejo avanza la investigación en el ámbito medioambiental

Mesurer pour s'améliorer. C'est l'idée qui anime le travail de la D.O. Tacoronte-Acentejo pour connaître, données à l'appui, l'empreinte environnementale de ses vignobles et de ses chais. Un pas peu spectaculaire mais décisif vers un vin plus durable.

Un projet pour mesurer l'impact

Le conseil régulateur de cette appellation de Tenerife a lancé, avec le milieu universitaire de l'île, une recherche centrée sur la durabilité. L'objectif est de mettre des chiffres sur ce qui reste souvent au stade des bonnes intentions : quel impact environnemental génèrent réellement les procédés du vignoble et du chai, depuis le travail de la vigne jusqu'à la mise sur le marché du vin.

Ce qui a été mesuré

La première phase du travail a consisté à recueillir toute l'information nécessaire auprès des domaines et des chais participants. Avec ces données, l'étude analyse l'impact selon plusieurs catégories clés :

• Empreinte carbone, la plus connue et celle qui résume les émissions associées.
• Toxicité pour les personnes, liée à l'usage de certains produits.
• Épuisement des ressources fossiles, c'est-à-dire la dépendance énergétique du procédé.
• Détérioration de la couche d'ozone, autre indicateur environnemental de référence.

Des données aux décisions

Recueillir l'information n'est qu'un début. Vient maintenant la partie la plus laborieuse : analyser les données, les ventiler par domaine et par chai, et les traduire en résultats concrets pour chaque catégorie d'impact. Ce niveau de détail est ce qui transforme une étude en outil utile, car il permet à chaque producteur de savoir où se situe sa marge de progression au lieu de travailler à l'aveugle.

Pourquoi cela compte pour l'œnotourisme

Qu'une petite appellation prenne la durabilité au sérieux en dit long sur la direction que prend le secteur. Le voyageur s'intéresse de plus en plus à la façon dont on prend soin de la terre qui se cache derrière le verre, et de tels projets renforcent l'attrait de ces vins. Le vignoble canarien, cultivé dans des conditions uniques, possède en outre une valeur paysagère qui mérite d'être préservée.

Un exemple à suivre

Des initiatives comme celle-ci ouvrent la voie à d'autres régions viticoles. Mesurer l'empreinte environnementale avec rigueur est le premier pas pour la réduire, et le faire depuis une appellation modeste prouve que la durabilité n'est pas l'affaire des seuls grands domaines. Si vous avez envie de découvrir le vin canarien, vous pouvez commencer par explorer ses zones de production et planifier une escapade.