El consumo de vino en España se recupera en 2021

Tras un año marcado por las restricciones y el cierre de la hostelería, el consumo de vino en España volvió a crecer. Los datos apuntaban a una tendencia al alza sostenida durante varios meses, una señal de alivio para todo el sector.

Vuelve el consumo interior

Los informes de la Interprofesional del Vino de España reflejaron una recuperación clara del consumo respecto al año anterior, con varios meses consecutivos de subida. Detrás de esa cifra hay algo más que estadística: es el regreso del vino a la mesa, a la terraza y a la sobremesa después de un periodo en el que buena parte del canal estuvo cerrado o a medio gas.

La reapertura de bares y restaurantes tiró con fuerza del consumo, porque en España una parte importante del vino se bebe fuera de casa. Ese canal, el más golpeado durante la pandemia, fue también el motor de la recuperación. A ello se sumó un cambio de hábitos que venía de atrás: durante los meses de confinamiento mucha gente empezó a comprar mejor vino para disfrutarlo en casa, y ese interés no desapareció cuando las terrazas volvieron a llenarse.

Producción a la baja

La otra cara de la moneda fue una cosecha más corta. La producción de vino y mosto descendió respecto a la campaña anterior, afectada por la climatología y por el ciclo natural del viñedo. Menos volumen no siempre es mala noticia: en un mercado con existencias ajustadas, ayuda a sostener los precios y a poner en valor el trabajo del viticultor.

• Consumo: al alza durante varios meses seguidos.
• Producción: por debajo de la campaña anterior.
• Exportación: mantuvo un ritmo firme en los mercados exteriores.

La exportación aguanta

Mientras el mercado interior se recomponía, las ventas al exterior siguieron a buen ritmo. España es uno de los mayores exportadores de vino del mundo, y esa fortaleza sirvió de colchón cuando el consumo doméstico flojeaba. La combinación de mercado nacional en recuperación y exportación estable dibujó un horizonte más despejado. En los mercados internacionales ganan peso los vinos con identidad, los que cuentan una historia de variedad autóctona y territorio, y ahí las denominaciones españolas tienen mucho que decir.

Qué significa para el visitante

Detrás de estos números hay bodegas que reabrieron sus puertas, retomaron catas y volvieron a recibir visitas. La recuperación del consumo va de la mano del enoturismo: cuanto más se acerca la gente al viñedo y a la sala de barricas, más vínculo se crea con el producto. Si te apetece formar parte de esa historia, echa un vistazo a las denominaciones de origen y planifica tu próxima escapada.

Los datos confirman lo que ya se intuía sobre el terreno: el vino español resiste, se adapta y encuentra la manera de volver a llenar la copa.