Bodegas Ausín se encuentra en Gavilanes, un pueblo abulense de la Sierra de Gredos. La creó en 2011 Juan Antonio Ausín, que quiso levantar un negocio en el lugar donde pasó su infancia para contribuir a que el pueblo siga vivo. La bodega apuesta por las uvas autóctonas de la zona, Garnacha Tinta y Albillo Real, y por una elaboración cuidadosa: fermenta en hormigón y cría en grandes fudres de roble francés, con una producción limitada a unas 35.000 botellas. Entre sus etiquetas figuran Mmadre, Julia, Carmen, Sol y 5Sentidos. Abre sus puertas a quien quiera conocer la bodega y sus vinos, siempre con cita previa.
Cuesta de Santa María s/n, 05460 Gavilanes (Ávila) · Ver en Google Maps →
Bodegas Ausín está en Cuesta de Santa María s/n, 05460 Gavilanes (Ávila).
Los vinos de Bodegas Ausín pertenecen a: D.O.P. Cebreros.
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