D.O. Montsant

Enoturismo en D.O. MONTSANT

La DO Montsant es una tierra en la que el paisaje y el vino han ido de la mano a lo largo de los siglos y en donde, incluso las viñas viejas, cuidadas como auténticos tesoros, tienen Historia con mayúsculas. Una Historia que, con fuerza y entusiasmo renovado, camina hacia el futuro.

Una zona única para vinos únicos

En la DO Montsant conviven desde grandes cooperativas hasta iniciativas familiares, pasando por bodegas privadas de diverso tamaño y productores que elaboran vinos de sus propios viñedos usando las instalaciones de otras bodegas.

Si bien la DO Montsant englobaba 28 bodegas cuando nació, ahora son más de 50 las bodegas que conviven. Pese a las diferencias estructurales entre unas y otras, todas comparten un mismo objetivo: elaborar vinos de calidad que hablen de esta tierra.

Los vinos de la DO Montsant son fruto de una tradición centenaria y de los conocimientos académicos actuales. Productos artesanos en los que la mano del hombre interviene en todo el proceso de elaboración, un proceso que es el resultado de un equilibro irrenunciable entre el campo y la bodega.

La tierra y el clima

Toda esta diversidad geológica se traduce en una geomorfología muy variada, con cadenas montañosas, valles, llanuras y terrazas que dan lugar a un paisaje único y singular.Además, esta geología tan particular influye directamente en la formación de los suelos de la zona de la DO Montsanty contribuye a caracterizar su diversidad climática.

Zonas

En esta zona se encuentran una gran diversidad de rocas y sedimentos geológicos. Así pues, podemos encontrar desde rocas ígneas (granitos de la zona de Falset-Marçà) hasta rocas metamórficas representadas por la pizarra, pasando por rocas sedimentarias, como pueden ser los conglomerados de la Sierra de Montsant o las diferentes sierras calcáreas que rodean todo el territorio.

Microclimas

La climatología de la DO Montsant viene marcada fundamentalmente por el perfil accidentado de las montañas, las influencias del río Ebro y los vientos del mar. Es por eso que, pese a ser un clima mediterráneo, está marcado por una cierta continentalidad. Por otra parte, dada la orografía de la zona, se pueden encontrar infinidad de microclimas que hacen que cada parcela vitícola tenga características especiales.

Los viñedos de la DO Montsant se encuentran plantadas entre los 50 metros sobre el nivel del mar en las zonas más bajas, y los 700 metros en las zonas más elevadas.

De entre las variedades de uva autorizadas por la DO Montsant, destacan 4 que pueden ser consideradas históricas y predominantes. En el caso de las blancas se trata de la garnacha blanca y el Macabeo, y en el caso de las tintas de la garnacha tinta y la cariñena, que representan más del 65% de las viñas de Montsant.

Garnacha y cariñena, esencia de montsant

Garnacha tinta

Variedad bien adaptada al calor y la sequía. De perfil aromático muy sensual, produce vinos de gran complejidad y bien estructurados. Las notas de frutos cítricos con un fondo de balsámicos y especias son propios de la garnacha tinta. Por otra parte, debido a las altas concentraciones de azúcares en sobremaduraciones y a su capacidad oxidativa, la garnacha tinta se emplea en la elaboración de vinos generosos.

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