Les 14 hectares de vignes en propre, répartis sur neuf parcelles situées à Aibar-Oibar, ont donné naissance en 2000 à cette entreprise familiale. Dans le respect des principes de l'agriculture biologique, on y cultive le garnacha, le cabernet sauvignon, le tempranillo et la syrah, dont on récolte entre 55 000 et 60 000 kilos de raisin. La production par hectare se situe autour de 4 000 kilos, maîtrisée notamment par la taille en vert. La capacité totale de la cave, de caractère artisanal, plafonne à 100 000 litres.
Camino del Monte s/n, 31460 Aibar, Navarra · Voir sur Google Maps →
Bodega Mendiko se trouve à l’adresse suivante : Camino del Monte s/n, 31460 Aibar, Navarra.
Les vins de Bodega Mendiko relèvent de : D.O. Navarra.
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