Soto Manrique est le projet lancé en 2012 par Chuchi Soto sous le nom de sa famille, après un quart de siècle consacré au vin de qualité. En 2016, il s'installe à Cebreros, dans la D.O.P. Cebreros, et commence à acquérir de vieilles vignes de montagne, une vingtaine d'hectares cultivés en bio entre 700 et 1 100 mètres sur des sols de granite et d'ardoise. Il travaille la Garnacha et l'Albillo Real. La gamme va des vins de village La viña de ayer, en Garnacha et en Albillo Real, à des lieux-dits comme Las Violetas, La Mira ou Alto de la Estrella, avec des raretés comme Naranjas Azules, un rosé de Garnacha, l'effervescent Inat et Pancaliente, un liquoreux d'Albillo Real issu de raisins passerillés.
Carretera Ávila-Toledo s/n, 05260 Cebreros (Ávila) · Voir sur Google Maps →
Bodega Soto Manrique se trouve à l’adresse suivante : Carretera Ávila-Toledo s/n, 05260 Cebreros (Ávila).
Les vins de Bodega Soto Manrique relèvent de : D.O.P. Cebreros.
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