Au début du XVIIe siècle, la mairie promulgue des ordonnances qui réglementent le commerce et l'élaboration du vin. Ce sont les premiers documents qui parlent de marque et qui normalisent la production en interdisant l'utilisation de moût provenant d'autres communes que la sienne. Ce même siècle, selon A. García Sanz, Fuentelcésped consacrait pratiquement 100 % de ses terres à la culture de la vigne et fixait les prix du vin en Castille. De multiples variables interviennent (le climat, la terre, le cépage, la taille, le processus d'élaboration…
Carretera de Santa Cruz s/n, 09471 Fuentelcésped, Burgos · Voir sur Google Maps →
Bodegas de Blas Serrano se trouve à l’adresse suivante : Carretera de Santa Cruz s/n, 09471 Fuentelcésped, Burgos.
Les vins de Bodegas de Blas Serrano relèvent de : D.O. Ribera Del Duero.
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