Œnotourisme à Burgos

À Burgos, nous avons la chance de profiter de trois vins sous appellation d’origine. Le sud de Burgos et les rives de deux de ses fleuves les plus emblématiques, le Duero et l’Arlanza, nous ont offert des vins de qualité — vraiment bons et savoureux. Avec la Ribera del Duero, pas de surprise : des vins réputés et célèbres au-delà de nos frontières.

L’appellation d’origine Ribera del Duero s’étend sur les provinces de Burgos et Valladolid et, dans une moindre mesure, sur Soria et Ségovie. Burgos est sans conteste celle qui possède le plus vaste territoire et le plus grand nombre de caves rattachées à la DO.

Outre le fait d’être au berceau d’un vin qui a mérité chaque distinction à force de travail, nous sommes dans l’une des plus belles comarques de Burgos, celle de l’Arlanza. Ce fleuve a façonné un paysage réellement fascinant où les vignobles réclament, de plus en plus, leur part d’attention.

Bien que l’appellation soit très jeune — elle n’existe que depuis 2007 — la tradition viticole de la zone remonte au Xe siècle. Rien que ça ! On y trouve un mélange de petites caves à longue tradition familiale et d’autres aux grandes installations modernes.

Bien que beaucoup l’ignorent, l’appellation d’origine Rioja est aussi présente dans notre province. C’est un cas vraiment curieux : il existe un petit morceau de terre de Burgos entouré de territoire de la Rioja. Il se trouve juste entre les localités rioja de Cihuri et Sajazarra et abrite aujourd’hui un domaine viticole nommé El Ternero — en fait la seule cave de Burgos sous appellation d’origine Rioja. Ils proposent des visites œnotouristiques très complètes.

La partie burgalaise de la Ribera del Duero, avec Aranda de Duero et des villages comme Roa, La Horra ou Gumiel de Izán, propose des hôtels de charme, des auberges et des maisons rurales au milieu des vignes pour vivre l'œnotourisme en toute quiétude. De nombreuses caves souterraines anciennes ont été transformées en hébergements singuliers.

La ville de Burgos, avec sa cathédrale gothique, constitue une base confortable, et la contrée de l'Arlanza ajoute des joyaux médiévaux comme Covarrubias et Lerma, cette dernière avec son parador ducal, parfaites pour dormir entre deux dégustations de tempranillo.

Parmi les vignes, la province offre la cathédrale de Burgos, classée au Patrimoine mondial, le Musée de l'Évolution humaine et les gisements d'Atapuerca. Le monastère de Silos, avec son cloître et son chant grégorien, mérite une halte sereine.

Les villages de l'Arlanza, Covarrubias, Lerma et Santo Domingo de Silos, s'enchaînent avec des paysages comme les genévriers, le défilé de La Yecla ou la Sierra de la Demanda, idéaux pour la randonnée entre deux journées de dégustation.

La Sierra de la Demanda propose des campings de montagne au milieu des pinèdes et des chênaies, parfaits pour le voyageur qui alterne nature et vin. Les rives du Duero et de l'Arlanza offrent en outre des sites verdoyants pour planter la tente ou garer le camping-car.

Près de Silos et du défilé de La Yecla se trouvent des recoins frais pour camper, avec des aires de service dans plusieurs localités. Un plan formidable pour associer sentiers de randonnée, villages médiévaux et dégustations dans la Ribera del Duero.