D.O. Tarragona

Œnotourisme en D.O. Tarragona

La zone de production de la DO Tarragona présente deux zones clairement différenciées. La zone du Camp de Tarragona, avec les comarques de l’Alt Camp, du Baix Camp et du Tarragonès, et la zone de la Ribera d’Ebre. Notre territoire se situe entre le fleuve Èbre et la mer Méditerranée.

Une zone unique pour des vins uniques

L’amphore figurant sur le logo de l’appellation d’origine Tarragona résume la présence millénaire de la viticulture dans cette appellation d’origine. Elle nous relie également à l’Empire romain et à son héritage culturel, puisque l’amphore était le récipient en céramique utilisé dans l’Antiquité pour conserver et transporter le vin.

L’Empire romain fut le véritable moteur des vins des comarques de Tarragone ; les territoires de la Tarraconaise se distinguaient par leurs vins et étaient considérés comme les plus privilégiés de l’empire. Tarragone a toujours eu une grande vocation exportatrice de vin, à tel point que la rue Real de Tarragone, près du Port, fut une zone où se concentrèrent un grand nombre de caves qui exportaient leurs vins par bateau dans toute l’Europe.

La DO Tarragona en tant que telle a été créée en 1945 et son premier règlement a été approuvé par le ministère de l’Agriculture le 25 mars 1947. Cette appellation d’origine fut initialement créée pour protéger les vins de liqueur, les fameux Tarragona Classiques. Ce fut plus tard, en 1959, que l’on commença à protéger les vins secs ainsi que les vins demi-doux.

Zones

Une caractéristique de la DO Tarragona est l’hétérogénéité de ses sols.

Les sols de la comarque du Camp de Tarragona sont majoritairement du Miocène, des sols calcaires et légers ; les sols de la zone de la Ribera d’Ebre datent de l’ère tertiaire, calcaires et pierreux, ainsi que d’alluvions du Quaternaire.

Microclimats

Dans la DO Tarragona, le climat est méditerranéen avec des influences continentales dans la partie la plus haute de la vallée de l’Èbre. Les vignobles sont affectés par la marinada et le mistral dans la zone du Camp de Tarragona et par le mistral dans la zone de la Ribera d’Ebre.

Ce climat méditerranéen se caractérise par des hivers doux et des étés beaucoup plus chauds, bien que tempérés par la brise marine. La précipitation moyenne annuelle dans le Camp de Tarragona est de 475 mm et dans la Ribera d’Ebre de 650 mm.

Dans la Ribera d’Ebre, les hivers sont froids et les étés chauds et très lumineux. Le développement de la vigne dans ce type de climat est optimal et produit des raisins de grande qualité, parfaits également pour élaborer des vins de liqueur.

Le raisin blanc prédomine sur le raisin noir dans la DO Tarragona. La superficie plantée en variétés blanches représente 83 % de la superficie totale et 17 % correspond aux variétés rouges.

Les variétés de raisin avec lesquelles on élabore les vins de la DO Tarragona sont :

Variétés de raisin blanc

• Macabeu
• Cartoixà ou Xarel·lo
• Parellada
• Moscatell Frontignan
• Moscatell d’Alexandria
• Garnatxa Blanca
• Malvasia de Sitges
• Subirat Parent ou Malvasia
• Xarel·lo Vermell
• Sumoll Blanc
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Vinyater

Variétés de raisin rouge

• Ull de Llebre / Tempranillo
• Sumoll
• Cariñena
• Garnacha Negra
• Merlot
• Syrah
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon

Expériences à vivre en D.O. Tarragona

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