Enoturismo en IGP Castelló
La ilusión de un pequeño grupo de viticultores y la dirección y ayuda de la Consellería de Agricultura hicieron posible que el año 2003 se creara y reglamentara La Indicación Geográfica “Vins de la Terra de Castelló”. Esta figura de calidad designa los vinos obtenidos íntegramente de uvas producidas dentro del área compuesta por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación emplazados dentro de tres subzonas vitivinícolas, denominadas Alto Palancia-Alto Mijares, Sant Mateu y Les Useres-Vilafamés.
Recientemente con la adaptación a las normas de la Comunidad Europea la denominación de los vinos de la provincia de Castellón es Indicación Geográfica Protegida Castelló, IGP Castelló.
Una zona única para vinos únicos
En Castellón, como prácticamente en todo el territorio nacional, los primeros indicios que atestiguan la existencia de la vid y el vino se remontan a los siglos VII-V a. C. Fenicios y griegos nos trajeron los primeros conocimientos vitivinícolas, pero es durante la época romana cuando se inicia la expansión de la vid y el vino en las tierras castellonenses, cultivándose la vid por toda la provincia.
Las bodegas integradas en la IGP, sus viticultores y las hectáreas de cultivo incluidas en dicha figura de calidad forman la gran familia de los vinos de Castellón. Un sector que lo fue todo en el siglo XIX, que fue arrasado por la filoxera y que hoy en día resurge de sus cenizas para dar a conocer la capacidad para dar productos de la máxima calidad.
Zonas
El cultivo del viñedo se efectúa en suelos de textura franca, pardo-calizos sobre materialno consolidado en los que la topografía no es muy abrupta, y también, en zonasprotegidas de la erosión y en las que el suelo se ha acumulado por arrastre, en suelospardos sobre calizas duras.
Microclimas
La IGP Castelló abarca una zona cuya pluviometría media anual oscila alrededor de540l/m2. Las máximas precipitaciones medias anuales se consiguen en el mes de octubre,con 85l/m2seguido del mes de mayo con 79 l/m2. La precipitación media total más baja seconsigue en los meses de junio con 15 l/m2seguido de julio y agosto con 25l/m2.La temperatura máxima media anual se consigue en el mes de agosto con 34.5ºCseguido de julio con 34.2.Las temperaturas medias máximas menos elevadas se dan en febrero con 21.3ºC ydiciembre con 22.3ºC para las zonas del litoral. En las zonas de interior las temperaturasmedias mínimas anuales son más bajas llegando en diciembre alrededor de los –4ºC.Febrero, marzo y noviembre son meses con temperaturas medias mínimas por debajo de0ºC.
La elaboración de los vinos protegidos por la Indicación Geográfica Protegida se realizaráexclusivamente con uvas de las variedades autorizadas siguientes:– Tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta o Gironet, Garnacha tintorera oTintorera, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo o Tinto fino, Bonicaire oEmbolicaire, Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Mazuelo, Forcallat tinta, Graciano,Mencía, Petit Verdot.– Blancas: Chardonnay, Subirat, Merseguera, Exquitsagos o Verdosilla, Moscatel deAlejandría, Pedro Ximénez, Planta fina de Pedralba o Planta Angort, Viura o Macabeo,Airen o Forcallat blanca, Planta nova o Tardana, Sauvignon blanc, Tortosí, Verdil,Gewurztraminer, Moscatel de grano menudo, Verdejo, Viognier, Riesling, Semillon.
