Œnotourisme à Asturias

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   Réservez à l’avance

   Surtout le week-end et pendant les vendanges, les places partent vite. Assurez votre visite en réservant en ligne.

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   Choisissez la bonne saison

   Le printemps et l’automne subliment le vignoble ; les vendanges, autour de septembre, sont la période la plus spéciale, avec dégustations et activités dans les vignes.

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   Vérifiez chaque fiche

   Vérifiez les horaires, les langues et si la visite inclut une dégustation avant de vous déplacer.

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   Faites un programme complet

   Associez la cave à la gastronomie et aux villages de Asturias pour compléter la journée.

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   Buvez avec modération

   Si vous conduisez après la dégustation, faites-le avec modération ou désignez un conducteur.

La cuisine asturienne est franche : fabada avec son compango, pote, fabes aux palourdes et le cachopo qui triomphe dans toute la région. Les fromages sont une religion à part, avec le Cabrales des Picos de Europa et le Gamonéu en tête, parfaits pour verser un bon cidre naturel.

De la côte arrivent la lotte, les oursins et le poisson de criée ; de l'intérieur, l'agneau et le gibier de Cangas, qui s'accordent avec ses rouges d'altitude. Au dessert, riz au lait caramélisé, casadielles et frixuelos, douceurs de fête à l'histoire ancienne.

Les Asturies préservent l'art préroman, avec Santa María del Naranco et San Miguel de Lillo au-dessus d'Oviedo, joyaux du royaume asturien et patrimoine de l'humanité. La Cámara Santa de la cathédrale garde la Croix de la Victoire, symbole régional né à Covadonga.

La culture du cidre, reconnue par l'UNESCO, vit dans les llagares, les espichas et le versement rituel. Les bassins miniers, les demeures d'indianos et le parler asturien, le bable, complètent une identité forte qui, à Cangas, s'enorgueillit aussi de son vin historique.

Dans la communauté autonome des Asturies, au nord de l’Espagne, le climat est frais et humide, du fait de l’influence de l’océan Atlantique. Les hivers sont relativement doux et pluvieux, et les étés frais et nuageux. Les perturbations atlantiques peuvent passer toute l’année, même si elles offrent un répit relatif en été, où des bruines et de courtes averses restent possibles. Le vent souffle fréquemment, d’où plusieurs plages prisées des surfeurs. Le brouillard est aussi fréquent : il peut survenir toute l’année en l’absence de vent, ainsi que par les nuits d’été, surtout le long de la côte et dans les vallées.

Les précipitations sont assez abondantes, autour de 1 000 millimètres par an sur la côte et dans les zones montagneuses, et fréquentes, surtout d’octobre à mai, tandis qu’en été leur fréquence diminue un peu. En raison de l’abondance et de la fréquence des pluies, le paysage est vert. Sur la côte des Asturies, ou Costa Verde — accidentée et marquée par des baies et des grottes naturelles — se trouvent plusieurs plages et des lieux comme le Cabo de Peñas, Luarca, Luanco, Avilés, Gijón, Cudillero, Llanes et Ribadesella.