Wine tourism in Cuenca

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   Book in advance

   Especially at weekends and during the harvest, spots fly. Secure your visit by booking online.

2. 2

   Choose the right season

   Spring and autumn show off the vineyard; the harvest, around September, is the most special, with tastings and activities among the vines.

3. 3

   Check each listing

   Check opening hours, languages and whether the visit includes a tasting before setting off.

4. 4

   Make a full plan

   Combine the winery with the food and the villages of Cuenca to round off the day.

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   Drink in moderation

   If you drive after the tasting, do so in moderation or designate a driver.

Cuenca cuisine is of the spoon and the mountain. Morteruelo, ajoarriero, zarajos and gachas warm the winter, while lamb, Manchego cheese and Alcarria honey mark the pantry. For dessert, the Arab alajú and the resolí, the local coffee-and-spice liqueur.

The reds of La Mancha, Manchuela and Ribera del Júcar, with Bobal as their flagship grape, pair wonderfully with these hearty stews. A cellar tasting beside the Júcar or the Cabriel completes any gastronomic getaway through the province.

Cuenca is a city of art and height. Its hanging houses shelter the Museum of Spanish Abstract Art, a national reference, and its Gothic cathedral, one of the first in Castile, crowns the old town declared a World Heritage Site.

The interior holds gems such as the monastery of Uclés, cradle of the Order of Santiago, and the castle of Belmonte. Wine culture is felt in the carved cellar-caves and in the harvest traditions of the Manchuela, where clay and stone still tell of centuries of rural history.

Planificar tu viaje a Cuenca según la época te ayudará a exprimir al máximo la experiencia enoturística. La primavera y el otoño son las estaciones ideales: clima templado y el viñedo en todo su esplendor —verde y florido en primavera, dorado y cobrizo en otoño—, perfecto para pasear entre cepas y hacer fotos inolvidables.

La vendimia, en torno a septiembre, es el momento más especial del año: muchas bodegas de Cuenca abren sus puertas a catas, pisado de uva y actividades entre viñas, y el ambiente se llena de vida. El verano invita a las catas al atardecer y a los planes de tarde-noche, mientras que el invierno, más tranquilo, es perfecto para disfrutar de las bodegas con calma y sin aglomeraciones.

Sea cual sea la estación que elijas, reserva tu visita con antelación —sobre todo en fin de semana y en vendimia— y consulta el horario y los idiomas de cada bodega en su ficha para organizar tu ruta del vino por Cuenca sin sorpresas.