Œnotourisme en D.O. Valdeorras
Valdeorras, la comarque la plus orientale de la province d'Ourense, se situe dans la partie de Galice proche de la province de León, dans le nord-ouest de l'Espagne.
L'histoire géologique de la comarque a fait qu'une grande partie de son sol est composée d'ardoises, de quartzites et de schistes. Au cours des 2 500 derniers millions d'années, Valdeorras a subi de nombreux changements climatiques et des périodes glaciaires qui ont laissé de nombreuses traces dans les zones montagneuses, constituant un paysage naturel unique, avec la formation de terrasses fluviales et un fort encaissement des cours d'eau.
Une région unique pour des vins uniques
Aujourd'hui, le travail viticole et le monde complexe qui l'entoure s'organisent à travers le Conseil régulateur, organe qui régit le destin de la Denominación de Origen, couvrant les superficies viticoles des communes d'A Rúa, Carballeda de Valdeorras, Larouco, O Barco, O Bolo, Petín, Rubiá et Vilamartín.
Après des années d'efforts de recherche, d'implantation de nouvelles technologies et de modernisation du processus de production, Valdeorras a réussi à placer ses vins parmi les meilleurs d'Espagne et à les exporter sur les cinq continents.
La terre et le climat
Les zones de production occupent une grande partie des bassins des fleuves Sil, Xares et Bibei.
Zones
La Denominación de Origen Valdeorras présente une grande diversité de sols pour la superficie de vignoble inscrite qu'elle possède, 1 300 hectares. Le fleuve Sil traverse la comarque d'est en ouest, donnant naissance à une vallée au caractère nettement asymétrique.
Les sols sont variés, depuis les ardoisiers, peu profonds, en passant par les granitiques, plus riches en sable, jusqu'à ceux qui reposent sur des sédiments et des terrasses, où abondent les galets.
Microclimats
Le climat est plus sec que dans le reste de la Galice, mêlant l'influence atlantique à des traits continentaux. La température moyenne est d'environ 11ºC et l'indice de pluies oscille entre 850 et 1 000 mm annuels.
Climat idéal pour des vins secs de première qualité avec un optimum au-dessus de 450 m d'altitude, Valdeorras étant privilégiée puisque toute la comarque se situe entre 300 m et 700 m d'altitude, se trouvant ainsi entièrement dans la Zone I de Winkler.
Dans cette diversité de terrains, on distingue essentiellement deux vins monocépages. Le plus emblématique, le blanc de Godello, offre un arôme fruité fin, une couleur jaune, dorée ou paille, et une bonne structure en bouche, avec un degré alcoolique moyen de 12,5º. Parmi les rouges, se distinguent ceux élaborés avec le Mencía, à la couleur pourpre intense et à l'arôme fruité élégant, légers et savoureux, au bon équilibre alcool-acidité, appétissants et à l'arrière-bouche intense et prolongée.
Les variétés de cépages autorisées sont : Pour les blancs, de préférence le Godello, et en outre Dona Branca et Palomino ou Jerez. Pour les rouges, de préférence le Mencía et Sousón, bien qu'aussi Brancellao, Merenzao ou María Ardoña, Negreda, Garnacha Tintorera, Alicante, Tempranillo et Grao Negro.
Expériences à vivre en D.O. Valdeorras
Découvrez cette région viticole qui occupe une grande partie des bassins des fleuves Sil, Xares et Bibei.
