D.O. Lanzarote

Œnotourisme en D.O. Lanzarote

La D.O. Lanzarote est un lieu unique pour un vin spectaculaire. L'appellation a été certifiée comme telle en 1994 et depuis lors le Conseil Régulateur de la D.O. Vinos de Lanzarote travaille à sa représentation, sa garantie, son développement et sa promotion. Les vins de cette appellation se caractérisent par une saveur volcanique-minérale marquée et parfaitement équilibrée, avec une acidité assez élevée.

Une zone unique pour des vins uniques

Dans un climat subdésertique comme celui de Lanzarote, accentué par les vents brûlants du Sahara et sur une terre de nature volcanique, favoriser la viticulture comme un être vivant exige finesse, ténacité et originalité. C'est pourquoi ce sont les vignobles les plus singuliers de la géographie espagnole : certains enterrés dans des trous en forme d'entonnoir afin que les racines trouvent une terre fertile, et d'autres protégés des vents par des murs semi-circulaires de pierre volcanique. Tous sont recouverts d'une couche de cendre volcanique (picón ou lapilli) afin qu'elle retienne l'humidité ambiante.

Il existe un cépage unique, la Malvasía Volcánica, d'une grande qualité, d'un grand éclat et d'un grand parfum, qui réunit tout ce qu'il faut pour élaborer un bon vin : bon degré, équilibre, acidité et arome.

La terre et le climat

Lanzarote possède le paysage le plus singulier de l'archipel des Canaries, modélé par la lave de nombreux volcans, et avec son aspect lunaire qui atteint des nuances spectaculaires dans le Parc National de Timanfaya.

Zones

La température moyenne de la zone géographique est de 20ºC, avec des variations thermiques entre les mois les plus froids et les plus chauds, la différence moyenne de températures entre janvier et août étant d'environ 7ºC.

La précipitation moyenne annuelle est inférieure à 150 mm. Quant à la variation saisonnière, il convient de souligner que le mois le plus pluvieux est décembre, la plus grande partie des précipitations annuelles se produisant entre les mois de novembre et mars, et étant pratiquement nulles entre les mois de juin et août.

Microclimats

Le trait le plus marquant de la climatologie de Lanzarote est son aridité. Celle-ci est déterminée par la faible altitude et son relief homogène, qualités qui empêchent d'atteindre le niveau d'inversion de l'alizé et, par conséquent, il ne se produit ni interception de la mer de nuages ni la décharge d'humidité qui en découle comme cela se produit dans la plupart des îles Canaries. D'autres facteurs qui déterminent dans une moindre mesure l'aridité de certaines zones de l'île sont l'orientation et la proximité géographique du continent africain.

Les vins de l'appellation d'origine Lanzarote se caractérisent par une saveur volcanique-minérale marquée parfaitement équilibrée avec l'acidité relativement élevée qu'ils présentent.

Il existe une grande diversité de cépages avec une prédominance des variétés blanches, et parmi celles-ci la malvasía volcanique est le plus grand représentant. Il s'agit d'une variété autochtone, majoritaire dans l'appellation d'origine Lanzarote, parfaitement adaptée aux conditions édapho-climatiques de l'île et dans laquelle le binome acidité-saveur volcanique-minérale vient déterminer par extension la caractéristique distinctive de ces vins.

PRATIQUE DE CULTURE DE LA VIGNE À LANZAROTE

La pratique de culture de la vigne se développe dans des zones où le sol a été recouvert d'une couche de lapilli d'épaisseur importante.

Ces circonstances se produisirent dans des zones proches de cônes d'émission, en particulier celles qui eurent lieu entre les années 1730 et 1736. La façon de développer la culture consiste à ouvrir un trou d'environ 3 m de diamètre sur 2-2,5 m de profondeur jusqu'à atteindre la surface du sol enterré, dans lequel se fait la plantation de la vigne avec des systèmes racinaires profonds. Fréquemment, le trou est accompagné d'une structure de pierre qui fait office de coupe-vent protégeant la plante et, avec le premier, ils composent un paysage viticole propre à Lanzarote qui atteint son expression maximale à La Geria.

Cette forme de culture ne permet pas l'usage de machines, de sorte que les travaux se développent de façon manuelle; elle rend en outre impossible l'emploi de fortes densités de plantation, avec le faible rendement que cela entraîne, obtenant des productions faibles mais de qualité.

Expériences à vivre en D.O. Lanzarote

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